【未來已來】區(qū)塊鏈技術(shù)助力食品安全追溯！

前言：據(jù)悉，“安全食品區(qū)塊鏈溯源聯(lián)盟”簽約儀式在京舉行。該聯(lián)盟由沃爾瑪（中國）投資有限公司、京東、IBM以及清華大學(xué)電子商務(wù)交易技術(shù)國家工程實(shí)驗(yàn)室共同組成旨在通過區(qū)塊鏈技術(shù)進(jìn)一步加強(qiáng)食品追蹤，提升食品供應(yīng)鏈的透明度。——《中國醫(yī)藥報(bào)》

區(qū)塊鏈食品追溯體系，即通過生成二維碼對農(nóng)戶、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品物流服務(wù)商、食品零售商、消費(fèi)者等所有供應(yīng)鏈參與方，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品細(xì)節(jié)、操作步驟以及交易記錄信息的記錄及共享，并上傳至區(qū)塊鏈系統(tǒng)，任何一位授權(quán)用戶均可通過掃碼確認(rèn)運(yùn)營中以及供應(yīng)體系中的任何一個(gè)節(jié)點(diǎn)；消費(fèi)者也能通過掃碼，掌握產(chǎn)品信息。同時(shí)，區(qū)塊鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系中還擁有密碼學(xué)技術(shù)以及加密機(jī)制，能夠在透明供應(yīng)流程的同時(shí)，保護(hù)各節(jié)點(diǎn)的重要信息不被泄露。

那么，區(qū)塊鏈到底是什么呢？

用專業(yè)術(shù)語來說，就是用分布式存儲技術(shù)、點(diǎn)對點(diǎn)傳輸、共識機(jī)制等計(jì)算機(jī)技術(shù)實(shí)現(xiàn)的安全存儲方式。其具備獨(dú)有的去中心化、無法篡改等特性。

簡單來說，區(qū)塊鏈技術(shù)是一種全民參與記賬的方式。所有的系統(tǒng)背后都有一個(gè)數(shù)據(jù)庫，你可以把數(shù)據(jù)庫看成是一個(gè)大賬本。目前是各自記各自的帳。

以往數(shù)據(jù)都存儲在中心服務(wù)器上，只要控制中心服務(wù)器，數(shù)據(jù)就非常容易被篡改。而在區(qū)塊鏈中，同樣一份數(shù)據(jù)要存到成千上萬的服務(wù)器節(jié)點(diǎn)中，只有控制了大多數(shù)服務(wù)器，才能對數(shù)據(jù)進(jìn)行篡改，而這是不現(xiàn)實(shí)的。如此一來，數(shù)據(jù)存儲的準(zhǔn)確性和可靠性大大增加。

區(qū)塊鏈的三大核心：分布式存儲、共識機(jī)制、加密算法。通俗來說，就是“大家共同記錄、少數(shù)服從多數(shù)、彼此不能看”。

01 大家共同記錄（分布式存儲）

以往追溯系統(tǒng)的通用方式，就是一臺/套服務(wù)器來記錄所有的信息，也就是只有這個(gè)服務(wù)器的管理者在管理信息。那么只要找到管理者，偷偷修改了服務(wù)器的數(shù)據(jù)，就完成了數(shù)據(jù)的篡改。就如同上述的例子一樣。

而在區(qū)塊鏈中，除了這臺服務(wù)器、服務(wù)器管理者，所有的用戶也都要記錄一模一樣的數(shù)據(jù)。這樣一來，各人只能改動自己的數(shù)

劇，而不能修改其他人記錄的數(shù)據(jù)。

02 少數(shù)服從多數(shù)（共識機(jī)制）

如果追溯服務(wù)器的管理者篡改了數(shù)據(jù)，所有記錄了數(shù)據(jù)的服務(wù)器就會發(fā)現(xiàn)“你的數(shù)據(jù)對不上”，這時(shí)候怎么辦？“少數(shù)服從多數(shù)”，因?yàn)樵獾酱鄹牡姆?wù)器數(shù)量少，所以篡改的數(shù)據(jù)不對，要按多數(shù)的數(shù)據(jù)來。

03 彼此不能開（加密算法）

大家都忌諱的問題是，彼此的數(shù)據(jù)豈不是都能看得到？這時(shí)候加密算法就發(fā)揮作用了，其保證了“彼此只能記、不能看”。

區(qū)塊鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系除了能夠增強(qiáng)食品供應(yīng)鏈的透明度外，也能夠給供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)帶來利好。農(nóng)戶也能清楚生產(chǎn)的產(chǎn)品流向，有利于更好地規(guī)劃種養(yǎng)殖品種；生產(chǎn)企業(yè)能夠通過獲取詳細(xì)的產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)，了解產(chǎn)品流向；零售商能準(zhǔn)確了解產(chǎn)品從農(nóng)田到店面的全流程；消費(fèi)者則能更了解身邊的產(chǎn)品是否安全。

對消費(fèi)者而言，消費(fèi)者掃碼查詢產(chǎn)品的防偽、溯源信息，無法確認(rèn)信息來源是否真實(shí)可靠時(shí)，可同步到區(qū)塊鏈上進(jìn)行核實(shí)。若查詢的信息與區(qū)塊鏈數(shù)據(jù)不一致，即提醒了消費(fèi)者所查詢信息無法確保真實(shí)性。

對于政府和第三方審查機(jī)構(gòu)來說，企業(yè)加入?yún)^(qū)塊鏈追溯體系后，政府、第三方審查機(jī)構(gòu)能通過系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)管，區(qū)塊鏈幫助政府自動排查出篡改或可疑修改，出現(xiàn)異常時(shí)系統(tǒng)將對政府或?qū)彶闄C(jī)構(gòu)發(fā)出警報(bào)，便于展開追查，對違規(guī)企業(yè)進(jìn)行問責(zé)處理。

結(jié)語：基于區(qū)塊鏈的食品追溯體系理念，為食品行業(yè)進(jìn)行技術(shù)革新開拓了思路，也為目前食品追溯體系建設(shè)難以落地提供了切實(shí)的解決方案。未來已來，區(qū)塊鏈在產(chǎn)品溯源領(lǐng)域的作用將不言而喻！